Cómo reducir el desperdicio de alimentos en supermercados
Detección temprana o venta a precios reducidos, entre las medidas más efectivas
Carro de supermercado / DIA
David Cruz
29 ABR 2025 11:30
Los supermercados, por desgracia, siguen siendo negocios en los que se produce un enorme desperdicio alimentario. Y es por ello que existen organismos que se encargan de revisar esta situación y proponer medidas efectivas para evitar el desecho de alimentos en una sociedad en la que miles de familias tienen problemas para llegar a fin de mes.
En el último informe de la FAO, se subraya que un 13% de los alimentos no llegan a comercializarse, mientras que otro 17% se desperdicia en el comercio minorista, restauración y hogares de España. Una cifra alarmante que ha puesto en marcha a Phenix, empresa que lucha contra el desperdicio de alimentos.
Consejos para evitar el desperdicio de alimentos en supermercados
Por un lado, es de vital importancia detectar de forma temprana aquellos alimentos que están a punto de caducar para evitar desechos innecesarios. Tener un control riguroso de las fechas de caducidad de todos los productos que llegan a un supermercado para activar el procedimiento correspondiente.
Por otro lado, cuando se haya detectado la situación, se procede a la venta de alimentos a precios reducidos, una práctica de la que se benefician los consumidores, al mismo tiempo que se incrementan los ingresos de los supermercados.
Phenix también aconseja donar a organizaciones benéficas, de forma profesional y recurrente. Miles de personas necesitan acceder de forma urgente a alimentos, y las ONGs son las principales responsables de conseguir que este flujo de comida se mantenga. Los negocios que venden alimentos tienen que ser responsables con este sector de la sociedad donando productos perecederos antes de que caduquen.
Finalmente, Phenix admite que es importantísimo sensibilizar y formar al personal de supermercados acerca del desperdicio de alimentos y la gestión de las donaciones para conseguir que todo el proceso funcione de forma adecuada.