APAGÓN ESPAÑA | Cómo conservar los alimentos de la nevera y el congelador durante un apagón eléctrico
La falta de refrigeración adecuada puede provocar que muchos productos se deterioren en pocas horas
Apagón eléctrico en España, última hora de la caída de luz en directo hoy: qué ha pasado, causas, cuándo volverá y última hora
Imagen de los alimentos de una nevera / Agencias
Jordi Ruiz
28 ABR 2025 16:59Actualizada 28 ABR 2025 17:07
Un apagón eléctrico prolongado, como el ocurrido este lunes 28 de abril en gran parte de España y Portugal, pone en riesgo la conservación de los alimentos que guardamos en neveras y congeladores.
La falta de refrigeración adecuada puede provocar que muchos productos se deterioren en pocas horas, aumentando el riesgo de intoxicaciones alimentarias y pérdidas económicas importantes.
¿Qué hacer para conservar los alimentos el mayor tiempo posible?
Lo primero que recomiendan los expertos es no abrir las puertas del frigorífico ni del congelador a menos que sea estrictamente necesario. Cada vez que se abren, se pierde frío de manera significativa. Un frigorífico cerrado puede mantener temperaturas seguras (por debajo de 4 °C) durante unas 4 horas, mientras que un congelador lleno puede conservar su temperatura unas 48 horas; si está medio lleno, unas 24 horas.
Prioriza el orden y el control: si sabes que el apagón puede durar varias horas o incluso días, organiza rápidamente los alimentos: pon los más perecederos al frente para consumirlos antes y revisa qué productos podrían resistir mejor a temperatura ambiente, como frutas enteras o ciertos quesos curados.
Utiliza hielo o bloques refrigerantes si tienes acceso a ellos. Colocarlos dentro del frigorífico puede ayudar a mantener una temperatura segura más tiempo. También puedes utilizar hieleras o neveras portátiles para trasladar productos esenciales si el corte se prolonga.
Alimentos a vigilar especialmente
- Lácteos, carnes, pescados, mariscos y comidas preparadas son los más sensibles.
- Huevos pueden aguantar más tiempo fuera de la nevera si se mantienen en un lugar fresco.
- Frutas y verduras frescas suelen resistir mejor sin frío durante 1 o 2 días.
Cómo saber si un alimento ya no es seguro
Confía en la temperatura y no solo en el aspecto o el olor. Si un alimento perecedero ha estado a más de 4 °C durante más de 2 horas, es mejor desecharlo. También es importante revisar que los productos congelados no hayan comenzado a descongelarse; si todavía conservan cristales de hielo, en muchos casos pueden volver a congelarse, pero si ya están completamente descongelados, conviene consumirlos cuanto antes o descartarlos.
Plan de prevención
Ante la creciente posibilidad de incidentes como apagones o fallos eléctricos, es recomendable contar con un pequeño kit de emergencia alimentaria: conservas, agua embotellada, galletas, frutos secos, leche en polvo o productos que no requieran refrigeración.